Al naso è fruttato con note di carciofo e cardo. Morbido, vibrante e leggermente pungente al palato con note di pinoli e foglia di pomodoro.
La raccolta è un momento di relax e convivialità che ci piace condividere dopo la vendemmia e la vinificazione, rigorosamente con brucatura a mano.
Sono oltre 3.500 gli olivi di diverse cultivar che rendono questo blend molto caratteristico, restituendo un olio extra vergine di oliva perfetto come compagno di cucina.
Produzione annua: circa 2.000 kg
Resa media in olio: 13%
Fin dall'inizio, i nostri uliveti sono certificati biologici e garantiscono un ambiente incontaminato, essendo suddivisi in vari appezzamenti tra i vigneti.
Questa moltitudine di esposizioni, altitudini e composizione del suolo legata al numero di varietà ci consente inoltre di avere una vasta gamma di espressioni.
