Antipasti di pesce, formaggi a pasta filata, primi e secondi di pesce.
prototiPOP! 2021 Sangiovese PetNat
2021
Vitigno
Sangiovese
Affinamento
Fermentazione: pigiatura a grappolo intero. Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox. Imbottigliato con ca. 20g/L di zucchero per continuare la fermentazione naturalmente in bottiglia. Non dosato. Non sboccato. Senza solfiti aggiunti.
Formati
- Standard 0,75 lt con tappo a corona
Tasting note
Lo spumante Spumante Fabbrica, o meglio il PetNat, fa parte della gamma di sperimentazione Prototipo. Il Prototipo ci dà l'opportunità di provare cose nuove in cantina; sperimentare, innovare ciò che non distoglie dall'attuale consolidata gamma di vini.
Questo PetNat è uno spumante naturale, con una fermentazione che inizia in vasca e termina in bottiglia. Non viene sboccato e quindi lieviti e vino rimangono insieme, conferendogli il suo carattere unico.
Con il suo colore rosato, mostra già un'idea di cosa aspettarsi in bocca: ciliegia fresca e lampone; leggero, divertente, frizzante e molto beverino.
L'annata 2021 è esaurita e la prossima annata 2022 sarà disponibile ad Aprile 2023 con una nuova etichetta. Le prenotazioni del 2022 sono già aperte: info@fabbricapienza.com
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