UNI Syrah
2020
Vitigno
Syrah
Affinamento
Il naso è intenso e profondo, con un tocco nobilmente candito che ricorda la liquirizia e il mirtillo. L'attacco è soave, con tannini ben sviluppati. Il vino è profondo, morbido e delizioso allo stesso tempo.
Formati
- Standard 0,75 lt
- Magnum 1,5 lt
Tasting note
La Syrah è fermentata con circa il 20% di grappolo intero in cemento non vetrificato NOMBLOT da 100hl.
Rimontaggi per i primi giorni, seguiti da follature manuali. Fermentazioni entrambe spontanee.
Il Syrah in cemento è pressato dopo circa 60 giorni e affinato per circa 18 mesi in botte troncoconiche di rovere da 50HL.
14 mesi di affinamento.
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