Newton Bianco
2022
Vitigno
Viognier, Vermentino
Affinamento
Vinificazione: Separatamente. Decantazione a freddo del mosto. Fermentazione in fermentatori di legno conici Grenier® su fecce pesanti. Affinamento: 15 mesi in Grenier®
Formati
- Standard 0,75 lt (tappo a vite)
- Magnum 1,5 lt (sughero naturale)
Tasting note
Materia e antimateria
Due varietà che sulla carta sembrano agli antipodi: il Vermentino, austero, croccante e salino; Viognier, Fragrante, pieno ed esuberante. Eppure insieme, in egual misura, ti chiedi come avrebbero potuto essere tenuti separati.
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